Cantera Mykonos

Cantera Mykonos

Το μενού

Οι τιμές είναι σε ευρώ και περιλαμβάνουν όλους τους φόρους. Τα πιάτα αλλάζουν με την εποχή, οπότε ρωτήστε τον σερβιτόρο σας τι έχει απόψε.

A table of Cantera beef rolls and beef sashimi seen from above, hands reaching in with chopsticks.

Μενού γευσιγνωσίας

Κάθε μενού γευσιγνωσίας σερβίρεται ανά τραπέζι.

Cantera Experience

130 € για δύο · σερβίρεται ανά τραπέζι

  1. Sale & OlioΚαρπάτσιο Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan
  2. GyozaWagyu Αυστραλίας και χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο
  3. Millefoglie StickΤραγανή τορτίγια καλαμποκιού, Wagyu Αυστραλίας, σάλτσα Hollandaise και μαγιονέζα yuzu
  4. Cantera Sushi RollΤαρτάρ Wagyu Αυστραλίας, τυρί κρέμα Philadelphia, προσούτο πάπιας, μαγιονέζα πατάτας, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ
  5. Cantera GrillΠλούμα ιβηρικού χοιρινού
  6. Sweet GoodnightΚορμός σοκολάτας, σορμπέ βατόμουρο

Cantera Premium Experience

160 € για δύο · σερβίρεται ανά τραπέζι

  1. Kimchee CroquettesΚροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ αρωματισμένη με kimchi, sashimi Wagyu Αυστραλίας και καπνιστή μαγιονέζα
  2. TacosTacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί burrata, σως teriyaki και μαύρη τρούφα
  3. Tataki PicanhaTataki picanha, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος σε σόγια
  4. Foie GrasΤραγανό ρύζι, φιλέτο foie gras και chutney αχλαδιού Williams
  5. Sushi ΡολάPicanha | Truffle
  6. Cantera GrillEntraña μοσχαριού Black Angus
  7. Sweet GoodnightCheesecake αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Cantera Vegetarian Experience

60 € ανά άτομο

  1. EdamameEdamame, αλάτι Maldon
  2. Avocado SaladΑνάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι
  3. TricoloreΤραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια
  4. Vegetarian CarpaccioΚαρπάτσιο κολοκυθιού, καρότου και γογγυλιού με σχοινόπρασο και μαϊντανό
  5. Sushi ΡολάHosomaki αβοκάντο, αγγούρι και μάνγκο
  6. Vegan BurgerΜπιφτέκι φυτικής βάσης με ψητά λαχανικά εποχής και vegan σως
  7. Sweet GoodnightCheesecake αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Ορεκτικά

  • Gyoza — 4 pieces

    €16

    Wagyu Αυστραλίας και χοιρινό baby, beurre blanc με σαμπάνια και μίσο

  • Kimchee Croquettes — 4 pieces

    €16

    Κροκέτες γεμιστές με μπεσαμέλ αρωματισμένη με kimchi, sashimi Wagyu Αυστραλίας και καπνιστή μαγιονέζα

  • Tacos — 2 pieces

    €16

    Tacos ρυζιού, Wagyu Αυστραλίας, τυρί burrata, σως teriyaki και μαύρη τρούφα

  • Chicken Pop Corn

    €12

    Τηγανητές κοτομπουκιές με μαγιονέζα yuzu

  • Tataki Picanha

    €24

    Picanha tataki, λάιμ και κρόκος αυγού μαριναρισμένος σε σόγια

  • French Toast Ταρτάρ

    €18

    Φρυγανισμένο ψωμί μπριός, Wagyu Αυστραλίας, σάλτσα ταρτάρ και μωβ πατατάκια

Wagyu gyoza in a bamboo steamer, finished with herbs.

Καρπάτσιο

  • Romana

    €22

    Καρπάτσιο Wagyu Αυστραλίας, πατάτα στικ, τυρί, πιπέρι και λάιμ

  • Picanha

    €22

    Καρπάτσιο από picanha Πρωσίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan

  • Sale & Olio

    €20

    Καρπάτσιο Wagyu Αυστραλίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan

  • Sashimi Pato

    €26

    Sashimi από φιλέτο μοσχαριού Πολωνίας, foie gras, βαλσάμικο Modena ΠΓΕ, αλάτι Maldon

  • Sashimi Sale e Olio

    €24

    Sashimi από φιλέτο μοσχαριού Πολωνίας, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon και πιπέρι Sichuan

Beef carpaccio fanned across a stone plate with a balsamic drizzle.

Σαλάτες

  • Edamame

    €10

    Edamame, αλάτι Maldon

  • Duck 56°

    €16

    Πάπια, φύτρα σόγιας, ανάμεικτη σαλάτα, dressing goma και μαύρο σουσάμι

  • Sashimi Salad

    €18

    Ανάμεικτη σαλάτα, sashimi φιλέτου μοσχαριού, dressing goma και λάιμ

  • Avocado Salad

    €16

    Ανάμεικτη σαλάτα, ντοματίνια κονφί, αβοκάντο, καραμελωμένο κόκκινο κρεμμύδι

Τραγανό ρύζι

Δύο κομμάτια η μερίδα.

  • Foie Gras

    €14

    Τραγανό ρύζι, φιλέτο foie gras και chutney αχλαδιού Williams

  • Beef

    €12

    Τραγανό ρύζι, ταρτάρ Wagyu Αυστραλίας, τζελ αβοκάντο, μαύρο σουσάμι και λάιμ

  • Tricolore

    €10

    Τραγανό ρύζι, burrata, ντοματίνια

A block of crispy rice topped with a seared escalope of foie gras.

Ταρτάρ

  • Cantera Mix

    €26

    Έξι μίνι ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, με τις σάλτσες μας

  • Classic

    €20

    Ταρτάρ μοσχαριού, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι Maldon, μαύρο πιπέρι και αυγό ορτυκιού

  • Tricolore

    €22

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, burrata, ντοματίνι κονφί και πέστο βασιλικού

  • Greek Ταρτάρ

    €24

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, πέταλα καραμελωμένου κόκκινου κρεμμυδιού και σκόνη μαύρης ελιάς

A disc of hand-cut beef tartare on dark stone, blossom in the background.

Ρολά

Οκτώ κομμάτια η μερίδα, uramaki ή hosomaki — όλα με μοσχάρι.

  • Le Rouge

    €20

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, καψαλισμένο sashimi φιλέτου Πολωνίας, σάλτσα rouge και σχοινόπρασο

  • Picanha

    €20

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, μαριναρισμένο σε λάιμ, sashimi picanha Πρωσίας και σάλτσα teriyaki με βαλσάμικο Modena ΠΓΕ

  • Cantera

    €20

    Ταρτάρ Wagyu Αυστραλίας, τυρί κρέμα Philadelphia, προσούτο πάπιας, μαγιονέζα πατάτας, φρέσκο κρεμμυδάκι και λάιμ

  • Truffle

    €20

    Ταρτάρ Wagyu Αυστραλίας, Philadelphia, μαγιονέζα Cantera, φρέσκια καλοκαιρινή τρούφα και νιφάδες tempura

  • Tartara

    €20

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, σάλτσα ταρτάρ και τσιπς ρόκας

  • Red Kataifi

    €20

    Hosomaki Wagyu Αυστραλίας, φύλλο κανταΐφι, Philadelphia, βατόμουρα και σάλτσα teriyaki

  • Tulum

    €18

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση με σάλτσα tobanjan, αβοκάντο, Philadelphia, πικάντικη μπανάνα πλαντέν, μαύρο σουσάμι και jalapeño

  • Mango

    €18

    Ταρτάρ από μοσχάρι με extra μαρμάρωση, μαριναρισμένο σε λάιμ, Philadelphia, μάνγκο, πικάντικη μαγιονέζα και σάλτσα teriyaki

  • Myk Roll

    €16

    Μοσχάρι με extra μαρμάρωση, τζατζίκι, καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια και σκόνη μαύρης ελιάς

  • Gold Truffle Hosomaki

    €28

    Hosomaki σε tempura με πάνκο, κατσικίσιο τυρί, Wagyu Αυστραλίας, καρπάτσιο τρούφας και νιφάδες χρυσού

A Cantera roll lifted from the plate with chopsticks.
A cut of beef searing over open flame on the grill.

Η ψησταριά

  • Pluma Iberica

    €44

    Πλούμα ιβηρικού χοιρινού

  • Beef Fillet

    €44

    Φιλέτο μοσχαριού στη σχάρα

  • Entraña

    €38

    Entraña μοσχαριού Black Angus

  • Picanha

    €36

    Picanha μοσχαριού

  • Vegan Burger

    €36

    Μπιφτέκι φυτικής βάσης με ψητά λαχανικά εποχής και vegan σως

Συνοδευτικά

  • Vegetables Wok

    €10

  • Cantera Potatoes

    €8

  • Rice

    €6

Επιδόρπια

  • Chocolate Salami

    €12

    Κορμός σοκολάτας, σορμπέ ρόδι και βατόμουρο

  • Wild Cherry Cheesecake

    €12

    Cheesecake αγριοκέρασο, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

  • White Chocolate Mosaic

    €12

    Μωσαϊκό λευκής σοκολάτας με μύρτιλα, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Αναψυκτικά & άλλα

  • Ανθρακούχο νερό 0,25L

    €4

  • Ανθρακούχο νερό 0,75L

    €6

  • Φυσικό μεταλλικό νερό 1L

    €5

  • Αναψυκτικά

    €4

  • Μπύρες

    €9

  • Mikònos Craft Beer

    €12

  • Κρασί ποτήρι

    €12

  • Espresso

    €4

Όλες οι τιμές είναι σε ευρώ και περιλαμβάνουν δημοτικό φόρο 0,5% και ΦΠΑ 24%.

Για όλα τα τηγανητά χρησιμοποιούμε καλαμποκέλαιο, και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στις σαλάτες και στα μαγειρευτά.

Αγαπητέ πελάτη, το προσωπικό μας θα χαρεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε το καταλληλότερο πιάτο σε περίπτωση τροφικής αλλεργίας ή δυσανεξίας.

Κράτηση τραπεζιού Κατεβάστε το μενού (PDF)

Όροι κράτησης

Κράτηση τραπεζιού