Cantera Mykonos

Cantera Mykonos

O menu

Os preços são em euros e incluem todos os impostos. Os pratos mudam com a estação, por isso pergunte ao seu empregado o que há esta noite.

A table of Cantera beef rolls and beef sashimi seen from above, hands reaching in with chopsticks.

Menus de degustação

Cada menu de degustação é servido por mesa.

Cantera Experience

130 € para dois · servido por mesa

  1. Sale & OlioCarpaccio de Wagyu australiano, azeite virgem extra, sal Maldon e pimenta de Sichuan
  2. GyozaWagyu australiano e leitão, beurre blanc com champanhe e miso
  3. Millefoglie StickTortilha de milho crocante, Wagyu australiano, molho holandês e maionese de yuzu
  4. Cantera Sushi RollTártaro de Wagyu australiano, Philadelphia, speck de pato, maionese de batata, cebolinho e lima
  5. Cantera GrillPluma de porco ibérico
  6. Sweet GoodnightSalame de chocolate, sorvete de framboesa

Cantera Premium Experience

160 € para dois · servido por mesa

  1. Kimchee CroquettesCroquetes recheados com bechamel aromatizada com kimchi, sashimi de Wagyu australiano e maionese fumada
  2. TacosTacos de arroz, Wagyu australiano, burrata, molho teriyaki e trufa preta
  3. Tataki PicanhaTataki de picanha, lima e gema marinada em soja
  4. Foie GrasArroz crocante, escalope de foie gras e chutney de pera Williams
  5. Sushi RollsPicanha | Truffle
  6. Cantera GrillEntraña de vaca Black Angus
  7. Sweet GoodnightCheesecake de ginja, gelado de baunilha de Madagáscar

Cantera Vegetarian Experience

60 € por pessoa

  1. EdamameEdamame, sal Maldon
  2. Avocado SaladSalada mista, tomate cereja confitado, abacate, cebola roxa caramelizada
  3. TricoloreArroz crocante, burrata, tomate cereja
  4. Vegetarian CarpaccioCarpaccio de courgette, cenoura e nabo com cebolinho e salsa
  5. Sushi RollsHosomaki de abacate, pepino e manga
  6. Vegan BurgerHambúrguer vegetal servido com legumes da época grelhados e molho vegano
  7. Sweet GoodnightCheesecake de ginja, gelado de baunilha de Madagáscar

Entradas

  • Gyoza — 4 pieces

    €16

    Wagyu australiano e leitão, beurre blanc com champanhe e miso

  • Kimchee Croquettes — 4 pieces

    €16

    Croquetes recheados com bechamel aromatizada com kimchi, sashimi de Wagyu australiano e maionese fumada

  • Tacos — 2 pieces

    €16

    Tacos de arroz, Wagyu australiano, burrata, molho teriyaki e trufa preta

  • Chicken Pop Corn

    €12

    Nuggets de frango frito com maionese de yuzu

  • Tataki Picanha

    €24

    Tataki de picanha, lima e gema marinada em soja

  • French Toast Tártaros

    €18

    Pão brioche tostado, Wagyu australiano, molho tártaro e chips roxas

Wagyu gyoza in a bamboo steamer, finished with herbs.

Carpaccios

  • Romana

    €22

    Carpaccio de Wagyu australiano, batata palha, queijo, pimenta e lima

  • Picanha

    €22

    Carpaccio de picanha prussiana, azeite virgem extra, sal Maldon e pimenta de Sichuan

  • Sale & Olio

    €20

    Carpaccio de Wagyu australiano, azeite virgem extra, sal Maldon e pimenta de Sichuan

  • Sashimi Pato

    €26

    Sashimi de lombo de vaca polaca, foie gras, vinagre balsâmico de Modena IGP, sal Maldon

  • Sashimi Sale e Olio

    €24

    Sashimi de lombo de vaca polaca, azeite virgem extra, sal Maldon e pimenta de Sichuan

Beef carpaccio fanned across a stone plate with a balsamic drizzle.

Saladas

  • Edamame

    €10

    Edamame, sal Maldon

  • Duck 56°

    €16

    Pato, rebentos de soja, salada mista, molho goma e sésamo preto

  • Sashimi Salad

    €18

    Salada mista, sashimi de lombo de vaca, molho goma e lima

  • Avocado Salad

    €16

    Salada mista, tomate cereja confitado, abacate, cebola roxa caramelizada

Arroz crocante

Duas peças por dose.

  • Foie Gras

    €14

    Arroz crocante, escalope de foie gras e chutney de pera Williams

  • Beef

    €12

    Arroz crocante, tártaro de Wagyu australiano, gel de abacate, sésamo preto e lima

  • Tricolore

    €10

    Arroz crocante, burrata, tomate cereja

A block of crispy rice topped with a seared escalope of foie gras.

Tártaros

  • Cantera Mix

    €26

    Seis mini tártaros de carne extra marmoreada, com os nossos molhos

  • Classic

    €20

    Tártaro de vaca, azeite virgem extra, sal Maldon, pimenta preta e ovo de codorniz

  • Tricolore

    €22

    Tártaro de carne extra marmoreada, burrata, tomate cereja confitado e pesto de manjericão

  • Greek Tártaros

    €24

    Tártaro de carne extra marmoreada, pétalas de cebola roxa caramelizada e pó de azeitona preta

A disc of hand-cut beef tartare on dark stone, blossom in the background.

Rolls

Oito peças por dose, uramaki ou hosomaki — todos de vaca.

  • Le Rouge

    €20

    Tártaro de carne extra marmoreada, sashimi de lombo polaco selado, molho rouge e cebolinho

  • Picanha

    €20

    Tártaro de carne extra marmoreada marinada em lima, sashimi de picanha prussiana e molho teriyaki com balsâmico de Modena IGP

  • Cantera

    €20

    Tártaro de Wagyu australiano, Philadelphia, speck de pato, maionese de batata, cebolinho e lima

  • Truffle

    €20

    Tártaro de Wagyu australiano, Philadelphia, maionese Cantera, trufa de verão fresca e flocos de tempura

  • Tartara

    €20

    Tártaro de carne extra marmoreada, molho tártaro e chips de rúcula

  • Red Kataifi

    €20

    Hosomaki de Wagyu australiano, massa kataifi, Philadelphia, frutos vermelhos e molho teriyaki

  • Tulum

    €18

    Tártaro de carne extra marmoreada marinada com molho tobanjan, abacate, Philadelphia, banana-pão picante, sésamo preto e jalapeño

  • Mango

    €18

    Tártaro extra marmoreado marinado em lima, Philadelphia, manga, maionese picante e molho teriyaki

  • Myk Roll

    €16

    Carne extra marmoreada, tzatziki, cebola roxa caramelizada e pó de azeitona preta

  • Gold Truffle Hosomaki

    €28

    Hosomaki em tempura de panko, queijo de cabra, Wagyu australiano, carpaccio de trufa e lascas de ouro

A Cantera roll lifted from the plate with chopsticks.
A cut of beef searing over open flame on the grill.

A grelha

  • Pluma Iberica

    €44

    Pluma de porco ibérico

  • Beef Fillet

    €44

    Lombo de vaca grelhado

  • Entraña

    €38

    Entraña de vaca Black Angus

  • Picanha

    €36

    Picanha de vaca

  • Vegan Burger

    €36

    Hambúrguer vegetal servido com legumes da época grelhados e molho vegano

Acompanhamentos

  • Vegetables Wok

    €10

  • Cantera Potatoes

    €8

  • Rice

    €6

Doce boa noite

  • Chocolate Salami

    €12

    Salame de chocolate, sorvete de romã e framboesa

  • Wild Cherry Cheesecake

    €12

    Cheesecake de ginja, gelado de baunilha de Madagáscar

  • White Chocolate Mosaic

    €12

    Mosaico de chocolate branco com mirtilos, gelado de baunilha de Madagáscar

Bebidas e mais

  • Água com gás 0,25L

    €4

  • Água com gás 0,75L

    €6

  • Água mineral 1L

    €5

  • Refrigerantes

    €4

  • Cervejas

    €9

  • Mikònos Craft Beer

    €12

  • Vinho a copo

    €12

  • Espresso

    €4

Todos os preços são em euros e incluem a taxa municipal de 0,5% e IVA de 24%.

Usamos óleo de milho em todos os fritos e azeite virgem extra nas saladas e nos cozinhados.

Estimado cliente, a nossa equipa terá todo o gosto em ajudá-lo a escolher o prato mais adequado em caso de alergia ou intolerância alimentar.

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